花菇燜雞的做法 - 花菇燜雞怎麼做

“花菇是香菇當中的佼佼者，因爲它含有豐富的營養成分，具有防病、健身、延緩衰老等作用，加上口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品，因而受到了很多人的歡迎與喜歡。花菇的口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花菇燜雞的做法步驟

• 1、三黃雞半個

• 2、雞肉砍塊，切薑片

• 3、花菇提前20分鐘熱水泡軟

• 4、蒜蓉和薑片放入油鍋中爆香

• 5、倒入雞塊翻炒出雞油變色後，加入米酒，蠔油，鹽，冰黃糖，生抽，老抽

• 6、把花菇擰乾水後，放入一起翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋中途翻一下。

• 7、等鍋裏水燒乾後，只剩油汁了就可以上盤了

• 8、花菇燜雞美味佳餚

• 9、選雞肉最好帶一點肥肉的，這樣爆出來很香，太瘦會肉太柴。