剁椒基圍蝦的做法 - 剁椒基圍蝦怎麼做

“蝦中含有大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。但是膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒基圍蝦的做法步驟

• 1、用牙籤挑出蝦線，剪刀減掉蝦腳蝦鬚。清洗乾淨後加適量料酒、拍碎的姜醃製30分鐘去腥。

• 2、將生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，蔥薑蒜切末。

• 3、鍋中熱油，放入薑末蒜末炒一下。

• 4、倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。

• 5、倒入基圍蝦翻炒至金黃，大概2分鐘，再加少量鹽盛出擺盤（鹽不加也可，因爲本身生抽、老抽都有鹽，根據鹹淡口味）。

• 6、撒上蔥花即可。