懶人版燉雞塊的做法 - 懶人版燉雞塊怎麼做

“燉雞讓你吃出炒雞的滋味，煮一煮，拌一拌，皮油肉爛，簡單有滋味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人版燉雞塊的做法步驟

• 1、準備燉煮的材料，放肉料盒裏，免的散落到湯中。

• 2、清洗雞塊，再放少許料酒泡出血水。

• 3、鍋內添加沒過雞塊的水，這口鍋正好有蒸籠，直接放到蒸籠上了，方便後面肉和湯分離。

• 4、開大火煮開，舀去浮沫。這次洗的乾淨，竟沒怎麼有，直接忽略。放入薑片、肉料盒、老抽，可以適量放點料酒，去腥提鮮，沒有也可以不放，薑片也去腥。老抽可以多放，也是起上色的作用。

• 5、隨肉料一起放鹽，我放的晚了些，厚的肉塊滋味稍欠。因爲鍋裏的水很多，這次放了35克鹽，平時都是放20－25克左右。可以嘗一下湯的滋味，及時調整。

• 6、大火煮十來分鐘轉中火，燉上20分鐘放糖，再燉10分鐘左右就差不多了。

• 7、這個空檔切上幾刀彩椒，大塊小塊隨自己喜歡，以夾取方便爲宜。

• 8、將彩椒塊到入鍋中，稍拌一下，蓋上鍋蓋，關火燜一會兒。

• 9、出鍋的味道就和炒雞塊差不多啦，主要是彩椒又提香了。

• 10、怎麼樣，有食慾吧。

小竅門

放辣椒會更好吃，家裏有小朋友，沒有放。