懶人版東坡肉 的做法 - 懶人版東坡肉 怎麼做

“酒店裏軟爛，入口即化的東坡肉，在家也一樣能操作，今天教大家一款簡易版“懶人東坡肉”的製作方法，今晚米飯來三碗哈。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人版東坡肉 的做法步驟

• 1、將五花肉洗淨，放入冷水鍋中焯水。

• 2、焯水過的肉，切成5釐米左右的塊。

• 3、裝備好蔥、姜，量稍微多一點。

• 4、先再砂鍋底部鋪一層蔥段和薑片。

• 5、將肉塊皮超下，碼再蔥段上面。

• 6、放入八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、老抽、鹽（鹽少一點）。

• 7、在砂鍋內加入足量的水。

• 8、砂鍋加蓋，大火燒沸，然後把上面的浮沫撈掉。

• 9、然後蓋上蓋子，用小火燒1-1.5小時，直到肉燒軟爛。

• 10、最後把砂鍋內的肉汁，收汁到濃稠。

• 11、裝盤後，記得一定要淋上肉汁才香哦。

小竅門

1、在砂鍋底部鋪上蔥姜是爲了肉不容易粘鍋，記住一定要多一點哦。
2、燒的時間根據自己的肉塊大小，和鍋靈活掌握，用筷子插一下，能很容易插入肉片就可以了。
3、肉汁收汁的時候，可以先將肉撈出來，再將汁収濃稠，最後淋再肉上。
4、這個菜超級香的哦，喜歡吃肉肉的朋友趕緊回家動手把。