懶人版香菇燉雞怎麼做美味好吃

香菇燉雞，是咱大中國非常非常家常而傳統的一道菜啦。香菇燉雞我可以說是從小吃到大了，我對這香菇燉雞有着濃厚的情感。香菇燉雞，湯頭白白嫩嫩的，雞肉很香甜。讓我們一起來學習下這道菜吧。

主料

輔料

具體步驟

1.雞洗乾淨宰塊，香菇冷水泡發，筍滾刀切塊，姜切厚片，雞用水泡半個小時，泡出血水。

2.鍋內加少許食用油，熱後加入薑片炒香，再加入雞塊，翻炒。

3.雞要多炒一會才能把水氣炒幹，炒幹後加強幾滴料酒（也可用白酒或其它酒代替）翻炒，加入開水（也可加入冷水，個人習慣加開水），之後倒入砂鍋，水要一次性加夠，中途加水湯不好喝。

4.大概十五分鐘後加香菇和竹筍繼續燉煮，如果是老雞需燉半個小時以上再加香菇，我買的仔雞，燉太久爛了不好吃。

5.小火煮半個小時後，加適量鹽，稍加幾顆雞精就可以開動啦。

烹飪技巧

無