懶人版蘸水面的做法 - 懶人版蘸水面怎麼做
來源:飄香吧 1.01W
“西安人愛吃麪,尤其是褲帶面,衆所周知的biangbiang面,其實也屬於褲帶面的一種形式!
褲帶面好吃但做起來比較耗時,也比較麻煩,於是就想法讓它簡單易做,短時間就能吃上~”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
懶人版蘸水面的做法步驟
1、準備蘸水汁:西紅柿切塊。
2、平菇撕絲、木耳切絲、脆豆腐切絲(也可換成豆腐絲、油豆腐絲)。
3、起鍋熱油爆香蔥薑片,倒入西紅柿塊翻炒至軟。
4、倒入脆豆腐絲、木耳絲,加適量鹽、生抽翻炒均勻。
5、倒入高湯,等湯煮開後放入平菇絲。
6、倒入雞蛋液劃散,盛出備用。
7、懶人版的關鍵點:直接買了現成的面胚,省去了和麪、餳面的耗時環節。
8、水開後,將面胚扯成長條下進水裏,再撒上幾棵青菜同煮。
9、撈出面來澆上蘸水湯汁。
10、根據個人口味調上蒜汁、油潑辣子、香醋…
小竅門
1、手工面的做法很多人都上傳了,就不在此囉嗦了。
2、根據個人口味增減調料用量。