韭菜黃炒豆腐的做法 - 韭菜黃炒豆腐怎麼做

“韭菜性溫，味辛。歸脾、胃、腎經。
韭菜有散瘀活血，增進食慾，健胃消食，殺菌消炎，護膚明目，補氣壯陽，美容護膚、。有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
豆腐性涼，味甘。歸脾、胃、大腸經。
豆腐有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，健脾和胃，抑病抗癌之功效。身體虛弱。營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜黃炒豆腐的做法步驟

• 1、韭菜、木耳、豆腐。

• 2、韭菜切段、豆腐切條、木耳撕成小朵。

• 3、鍋中放入植物油燒至六成熱、放入切好的豆腐條煎至金黃色。

• 4、放入韭菜下半段急火煸炒。

• 5、放入韭菜上半段。

• 6、放入少許味達美醬油、鹽、香油急火稍微炒一下。

• 7、出鍋裝盤。

小竅門

生活小貼士：
韭菜性溫，豆腐性涼，兩種食材互補有益健康。
韭菜是季節時令菜很嫩、一定要急火快炒、掌握好火候。