韭菜炒五香豆腐皮的做法 - 韭菜炒五香豆腐皮怎麼做

“最近有些事情忙碌，沒有及時上傳做的菜譜，抱歉了。今天打算做一個韭菜炒五香豆腐皮，韭菜在我剛來到國外時候並不多見，所以有時候長時間沒有吃還挺想念那個味道的，所以在華人超市看見有賣比較新鮮的韭菜，捆成一小把一小把的，就挑了一把，就打算和豆腐皮一起炒，後來做完發現韭菜買少了，下次要多買一些炒在一起。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒五香豆腐皮的做法步驟

• 1、首先把豆腐皮從包裝袋裏拿出來，然後切成條狀，因爲是真空包裝的，所以切開之後豆腐皮還是貼在一起，所以還要用手把豆腐皮分開，之前的照片沒有拍到，所以第一幅圖就是已經分好的豆腐皮

• 2、韭菜洗好，瀝乾水份

• 3、然後韭菜切開，可以稍微切的長些，因爲韭菜一炒就縮小了，數量會顯的很少

• 4、鍋裏要燒好水，水開之後把豆腐皮放進去燙2分鐘左右，因爲這邊的豆腐皮有點硬，所以我習慣燙一下之後再炒

• 5、燙好之後的豆腐皮撈起來備用，把鍋洗一下，準備炒韭菜

• 6、鍋裏放一些油，可以多一些，這樣韭菜充分吸收了油會比較好看一些，因爲韭菜很容易就熟了，所以看到韭菜開始變軟就把豆腐皮放進去一起翻炒一分鐘左右，加入少許鹽，因爲本身豆腐皮是有味道的，所以只要放一點鹽就可以了，再加入少許生粉勾芡，這樣吃起來豆腐皮不會感覺很乾。

• 7、出鍋了，因爲韭菜買的有點少，所以成品看起來不是那麼誘人，抱歉啦。下次回記得多買一些韭菜的，如果有人不喜歡吃韭菜，也可以用一些別的配菜，比如青椒，紅椒，芹菜，紅蘿蔔或者是黃色燈籠椒都可以一起搭配的。

小竅門

豆腐皮用開水燙過之後會比較軟一些，加入勾芡會比較好吃一些，不顯的那麼幹