蒜苗辣醬炒香乾的做法 - 蒜苗辣醬炒香乾怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗辣醬炒香乾的做法步驟

• 1、主要材料；

• 2、香乾切條；

• 3、蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

• 4、鍋中加適量油加熱，倒入香乾；調成小火煎至香乾白色部分出現金黃小氣泡，盛出備用；

• 5、鍋中再加入適量油，小火，加入黃豆醬；

• 6、再放入蒜片和辣椒煸出香味；

• 7、加入香乾轉大火，加入生抽、辣椒醬和少許白糖，翻炒均勻；

• 8、最後加入蒜苗，翻炒幾下斷生即可。

小竅門

1.香乾先煎至發黃，吃起來口感更好；
2.煸香蒜片和辣椒時要用小火，以免大火將其炸糊；
3.放入蒜苗翻炒幾下就可以了，太久反而會影響口感和味道；
4.我喜歡稍乾的口感，可按個人喜好多調醬汁。