麻辣蛋香乾的做法 - 麻辣蛋香乾怎麼做
來源:飄香吧 2.86W
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣蛋香乾的做法步驟
1、成品雞蛋幹兩袋,取出後切成絲入碗備用(雞蛋幹本身有鹽味,製作時鹽要少放)。
2、香菜適量,摘去菜葉,將梗切成合適長短的段。大蔥適量,切成蔥絲後,和香菜一起裝入蛋香乾碗中。
3、另取一碗,加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈,拌均,潑入適量的滾油,用勺子攪拌均勻,避免辣椒燒糊。
4、再取一碗,加入適量的鹽、白糖、雞精、生抽和香醋,再加入1勺小磨香油,並用適量冷開水稀釋成味水。將味水倒入香乾碗中,澆入拌好的辣椒油,攪拌均勻,美味即成。
5、成品圖