熱菜 麻辣乾魚的做法 - 麻辣乾魚怎麼做 來源:飄香吧 2.94W “這是一道非常適合下酒的菜” 食材明細主料乾魚 (1000Gg)輔料生薑 (一塊)醋 (3勺)生抽 (1勺)糖 (50g)幹辣椒 (適量)新鮮花椒 (50g)麻辣 (口味)其他 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)麻辣乾魚的做法步驟1、把乾魚切小塊,因爲乾魚很鹹,我提前一天用清水泡,中途換了兩次水.然後炒鍋燒熱放油,稍微多一點,到油溫90度以上,把魚放進鍋裏炸至焦黃撈出.幹辣椒剪段,用水了瀝乾,姜切小片.(這些步驟忘了拍)2、再把鍋裏放多一點油,放入薑片(可以多放點,因爲這樣炒出來後薑片也很好吃)炸幹水份,再放入花椒幹辣椒炒香3、再加入炸香的乾魚炒勻,調小火,加入生抽,糖,醋,雞精少許炒勻,然後再加入清水沒過乾魚,大火燒開,再調小火燜進味4、直到水分蒸發至圖中的樣子,再大火收汁,一定要把水份炒幹,這樣纔好儲存5、直到炒到圖中的樣子,水份全部蒸發了就關火6、等到涼了,裝盤,倒杯小酒,慢慢品味 麻辣乾魚怎麼做好吃 麻辣乾魚 乾魚 麻辣 麻辣乾魚的家常做法 麻辣乾魚的最正宗做法 麻辣乾魚的做法 麻辣乾魚的做法步驟 麻辣乾魚怎麼做