韭菜雞蛋炒小米的做法 - 韭菜雞蛋炒小米怎麼做

“我老家是山西東南部的上黨地區，這裏是沁州黃小米的產區，盛產小米。小時候，每天各種都會以各種方式吃小米，可能是吃傷了，所以從來也不覺得小米是好東西。今年跟朋友的幾次聊天，偶然聊到山西小米，他們都讚歎有加，我才意識到，我真是忽視了自己身邊的這樣好東西！才用心去品嚐小時候小米的各種吃法，才品嚐出小米的美味，還有小時候的味道！

今天做的這個炒小米，是小時候唯一一樣還算比較喜歡的小米吃法。其實跟炒大米飯是一樣的，只是換成了小米，山西小米那麼貴，也就我們產區的人才捨得這麼吃吧，口感糙糙的，很特別！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋炒小米的做法步驟

• 1、準備食材，小米飯（小米用電飯煲蒸熟，水米比例與蒸大米飯一樣）、韭菜、雞蛋。

• 2、雞蛋炒散，盛出備用。

• 3、炒韭菜。

• 4、加入小米炒散，最後加入雞蛋翻炒均勻，加入適量鹽、醬油調味即可。