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“全家週末組織家庭日活動，😏出去燒烤，順手做了個蒜香鳳爪，當休閒零食。”食材明細主料鳳爪（800g）輔料蒜頭（2個）小青檸（1個）醬油（2勺）料酒（2勺）蠔油（2勺）食用油（2勺）鹽（適量）糖（少量）香菜（2顆）辣椒（適量）米醋（2勺）蒜香（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難...
食材明細主料鳳爪（一斤）輔料蒜蓉（適量）配料鹽（5小勺）桂皮（適量）花椒（適量）茴香（適量）陳皮（適量）八角（適量）蒜香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜香鳳爪的做法步驟1、準備好滷的材料，洗乾淨。2、將滷料放進鍋裏，大火燒開，放入4勺鹽，將鳳爪放...
“泡椒蒜蓉拌鳳爪，酸辣鹹香，解膩涼菜。”食材明細主料雞爪（500g）香菜（1棵）大蒜（適量）泡椒（適量）小米辣（適量）大蔥（少許）薑片（少許）八角（少許）輔料鹽（適量）白醋（適量）糖（適量）雞精（少許）生抽（適量）料酒（適量）超辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泡椒蒜...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一...
“愛啃雞爪，關乎一份閒適的心境，更喜歡膠原蛋白對味蕾和麪板的犒賞。今天分享香辣鳳爪。”食材明細主料鮮雞爪（500g）輔料姜（1塊）蒜（5顆）蔥（1顆）調料生抽（2ml）食鹽（半勺）花椒油（1ml）老乾媽（1勺）料酒（3ml）麻辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
“過年休閒必備品，吃鳳爪寓意抓錢，打麻將必備，冷食！做出來一盆，隨吃隨拿！！”食材明細主料鳳爪（800g）輔料雞精（少許）蠔油（少許）蒜末（2頭）蒜蓉辣醬（3勺）鹽（少許）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜蓉鳳爪的做法步驟1、洗淨雞爪子，，雞爪子尖...
“跟着美食天下的大神學習檸香鳳爪，很好吃，很好看，檸檬味恰到好處，應該算是成功了。”食材明細主料鳳爪（750g）輔料檸檬（1個半）香菜（2根）香蔥（1根）蒜（4個）小紅米椒（2個）青米椒（1個）生薑（5片）生抽（50ml）米醋（20ml）料酒（3勺）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗...
食材明細主料雞爪（500g）輔料桂皮（一小塊）油（適量）鹽（少量）八角（一個）香葉（三片）醬油（適量）白糖（三大勺）醬香（口味）醬（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香鳳爪的做法步驟1、把雞爪洗好焯水2、焯好撈出瀝乾水份曬乾，不要有水，不然一會下鍋炒的時候油...
食材明細主料雞爪（500g）青椒（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）大料（適量）配料鹽（適量）郫縣豆瓣（適量）中辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香辣鳳爪的做法步驟1、1.鍋裏倒油，涼油裏放入幹辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2、2.加入郫縣豆瓣翻...
“花椒的麻，肉蔻的香，醬汁的融合，使這道麻香鳳爪的味道格外鮮美。”食材明細主料雞爪（16只）輔料蔥段（適量）姜段（適量）肉蔻（1個）幹辣椒（2個）桂皮（1小塊）大蒜（2瓣）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）花椒（10粒）麻辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻香...
“做鳳爪有很多種烹調方法和味道，最爲經典的是廣東人茶樓的蒸豉油鳳爪和白雲鳳爪，前些時候學會了魚香肉絲，今天就用魚香的烹調方法來折騰鳳爪了，越想越垂涎欲滴。”食材明細主料鳳爪（1-1.5磅）輔料幹辣椒（2-3條）碗汁蒜頭（4-5粒）...
“朋友圈那種私人廚房一直有人每天刷屏式的發着這個的圖片每天都饞的不行一直說做來着嗯哼這次終於給做了味道槓槓滴這次做的不多，所以明天準備去超市多買一點回來放家裏，不知道你們有木有這樣的突然間就很想吃辣的，不吃...
“酸酸甜甜，一點點微辣，一直想要做熟食店賣的這種鳳爪，自己嘗試了一下，還不錯！”食材明細主料鳳爪（1000g）輔料蔥（3根）姜（3片）檸檬（1個）蒜（1頭）調料料酒（1勺）辣椒蒜蓉醬（3勺）米醋（3勺）白糖（2勺）鹽（1勺）酸甜（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）甜辣蒜蓉鳳...
“追劇零食成本不到10塊錢。自己做健康衛生。”食材明細主料雞爪（5個）薑片（2個）蒜（2個）泡椒（6個）輔料小米辣（6個）調料醬油（2勺）香醋（2勺）香油（半勺）耗油（1勺）鹽（1勺）白糖（1勺）檸檬汁（1勺）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）進階（難度）檸香鳳爪的做法步驟1...
“不知道從什麼時候起，人們開始用“鳳”來指代“雞”，還別說，聽上去更進階了。我不太愛啃雞爪，但女兒喜歡。爲了我的寶貝，學會了做各種雞爪——不，是鳳爪！今天這道鳳爪是做法最簡單的，煮熟後用香糟滷浸泡就行。哎，是不是有點眼...
“很多人喜歡用老滷，自己滷過幾次，經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來，勝的何止一籌，不僅味道更醇，更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹，所以很多滷汁都可以儲存下來。但是不常做飯的新手，肯定是沒有老滷汁，就家裏有的基本香料每...
“做這道鳳爪的動力來源於自己對鳳爪的喜愛，而選擇蒜醋味，是因爲之前買過很多種鳳爪，其中最特別的就是蒜醋味的，吃過幾次就自己琢磨着自己DIY出相似的鳳爪出來，配料是自己猜的，做出來挺好吃的，不過，跟賣的相比，味道還是有所不...
食材明細主料雞爪（1000g）輔料香糟滷（2瓶）姜（4片）料酒（5匙）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糟香鳳爪的做法步驟1、準備糟滷。2、雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水。3、雞爪剪去指甲。4、雞爪斜刀切對開。5、鍋里加冷水，雞爪...
“醬香的滷味配上小啤酒享受噢”食材明細主料鳳爪（適量）雞脖子（適量）輔料大料（適量）大蔥（適量）香葉（適量）陳皮（適量）姜（適量）配料醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬香鳳爪的做法步驟1、買回來的鳳爪去指甲...
“眨眼看烤鳳爪這個詞，感覺好像是非常高檔的食材，其實鳳爪就是我們經常吃的一種普通食物—-雞爪，給它冠以“鳳爪”之名，立即給人感覺高端、大氣、上檔次，身價倍增。我們平時吃雞爪都是以滷製、紅燒、泡椒等常見做法，這次將...
“大學春秋遊，老師同學都特別喜歡我做的鳳爪，我男朋友的心也是被它俘獲了，哈哈”食材明細主料雞爪（1000克）蒜（5個）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）未知（難度）蒜蓉鳳爪的做法步驟1、新鮮雞爪，去除指甲，切成三段2、倒入姜，料酒，除腥味3、水...
食材明細主料鳳爪（適量）茶（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）小辣椒（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）蠔油（適量）雞精（適量）老抽（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶香鳳爪的做法步驟1、準備好材料。2、切好蔥，姜，蒜，小辣椒。3、將...
“在廣東，每次去喝早茶豉汁蒸鳳爪是一道必點的菜。豉汁蒸鳳爪的豉汁一般都是用豆豉熬出來的，但是今天我們試試用古勞面豉來做一下這道菜！”食材明細主料雞爪（10只）輔料小米辣（3個）蔥（兩根）大蒜（6個）姜（一塊）調料東古古勞面豉（一勺）東...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料雞爪（10個）輔料八角（1個）桂皮（2小塊）幹辣椒（8個）大蒜（8粒）香葉（1塊）姜（8塊）香蔥（少許）糖冰糖（1小顆）花椒（2g）調料植物油（10g）鹽（5g）老抽（1勺）生抽（1勺）香醋（1勺）料酒（1勺）麻辣（口...
食材明細主料雞爪（6個）輔料十三香（適量）料酒（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）五香鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨，切去指甲2、冷水下鍋，加入姜，料酒，大火轉中火煮大概12分鐘左右3、過涼水，水龍頭底下多衝幾...
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＃春食野菜香＃薺菜鮮肉餡餅