咖喱蟹的做法 東南亞料理——咖喱蟹 咖喱蟹怎麼做

“我喜歡吃一切跟咖喱有關的東西，上次特意去東南亞料理吃咖喱蟹，結果一隻蟹要300元，在泰國吃的都沒這麼貴，所以我硬是忍着沒吃。今兒個自己買便宜點的螃蟹燒着吃。誰說非得300元的太子蟹做出來的才好吃啊！沒有青蟹，我這10元錢兩個買的梭子蟹，做出來的味道，一樣很贊哼(ˉ(∞)ˉ)唧”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱蟹的做法步驟

• 1、準備食材：一般太子蟹太貴，也不容易買到，可以買青蟹，今天我去菜場青蟹也沒有，那就用梭子蟹將就了。再配點豇豆，胡蘿蔔，姜蒜、洋蔥切沫備用

• 2、熱鍋冷油，炒香蒜姜，再炒洋蔥沫

• 3、加點水，再放入一勺咖喱粉（我這個是專門炒蟹的咖喱粉，沒有的就用我們平常常用的咖喱塊也可以）

• 4、不停攪拌咖喱，不要糊鍋，煮開即可

• 5、加適量的水後放入螃蟹，豇豆和胡蘿蔔，同時放半勺土豆粉（可以使湯汁更濃稠，沒有的也可以不放）。轉小火，燜三分鐘，然後讓湯汁慢慢的入味到螃蟹裏，最後盛盤即可

小竅門

1、一般用青蟹，也可用其他蟹代替
2、沒有專門炒蟹的咖喱，可以用平常超市有賣的普通咖喱塊。咖喱不同，口味會有所差異，是原味的要適當加鹽
3、土豆粉加半勺—1勺，沒有的可以不加
4、把螃蟹丟進咖喱湯汁中煮的時候，一定要用小火，不時的去鏟幾下，不然會焦會粘鍋。
5、放豇豆、胡蘿蔔，是爲了顏色上有紅綠黃搭配比較好看。不喜歡的可以不放，或者放其他喜歡的蔬菜