煎小黃魚的做法 香煎小黃魚 煎小黃魚怎麼做
來源:飄香吧 1.87W
“新鮮的黃魚,煎的不老不嫩,撒上芝麻和孜然粉,別提多美了!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煎小黃魚的做法步驟
1、黃魚洗淨去內臟鱗,頭,我不喜歡吃頭所以去掉。
2、魚身上刻刀。用鹽,胡椒粉,醃漬十分鐘入味。魚裏拌一勺食用油。
3、沾一層澱粉。
4、入油鍋煎微黃即可。中小火。
5、出鍋撒一層孜然粉,芝麻即可,也可以撒椒鹽。
小竅門
後話:
1,炸的時候先不要翻動,等外皮凝結了,晃動鍋即可,用筷子翻身煎另一邊。
2,黃魚很鮮,不要煎太老,這樣才能外酥裏嫩。
3,第一次醃魚的時候,鹽要放足。