青花椒子姜炒毛肚的做法 - 青花椒子姜炒毛肚怎麼做

“麻辣脆嫩，超級下飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青花椒子姜炒毛肚的做法步驟

• 1、毛肚洗淨。

• 2、毛肚用剪刀一條條剪開。

• 3、再切粗條。

• 4、切好的毛肚多清洗幾遍，洗淨雜質。

• 5、鍋適量水燒開，加點料酒，毛肚焯一下水撈出。

• 6、控幹水份備用。

• 7、蔥段，薑絲。

• 8、青花椒備用。

• 9、鍋裏適量油燒熱，姜蒜，辣椒，青花椒放入。

• 10、翻炒幾下，加一點火鍋底料。

• 11、炒出紅油。

• 12、加點鹽，生抽，白胡椒粉調味。

• 13、半勺開水，稍煮片刻，將辣椒，花椒的麻辣味激發出來。

• 14、毛肚和蔥段放入。

• 15、翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。

• 16、成品。

• 17、成品。