㸆辣椒炒肉的做法 - 㸆辣椒炒肉怎麼做

“鹹香味濃。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

㸆辣椒炒肉的做法步驟

• 1、將辣椒去籽拍鬆，切成段。豆豉、蒜蓉備好。

• 2、提前做好的過油肉。（前面菜譜有，方法略）

• 3、炒鍋上火不放油，直接放入辣椒段，小火慢㸆。

• 4、將辣椒表面㸆成虎皮狀。

• 5、放適量油翻炒片刻。

• 6、放入過油肉、蒜蓉、豆豉翻炒。

• 7、放鹽、白糖、味精。

• 8、適量生抽。

• 9、翻炒片刻。

• 10、出鍋前淋少許陳醋。

• 11、成品。

小竅門

辣椒拍鬆，小火慢㸆，火大易糊皮。