辣椒蒜末炒茄子的做法 - 辣椒蒜末炒茄子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒蒜末炒茄子的做法步驟

• 1、準備:紫茄子，辣椒。

• 2、紫茄子改刀切薄片。

• 3、放鹽拌均勻醃製20分鐘。

• 4、辣椒切圈，備點蒜末。

• 5、醃製好的茄子用清水多衝洗幾遍。

• 6、擠幹水分。

• 7、熱鍋放油，油要稍微多一點，下茄子大火翻炒一兩分鐘。

• 8、炒至茄子變軟。

• 9、放入蒜末，辣椒圈快速翻炒一會兒，我試一下味道剛好不用再調味，如果不夠味可以加少許蠔油提鮮。

• 10、美味小炒就完成了。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。