蔥椒肉片的做法 - 蔥椒肉片怎麼做

“此菜配料中用了洋蔥、青椒和肉片，因此取名蔥椒肉片。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥椒肉片的做法步驟

• 1、豬瘦肉切片，加料酒和鹽，抓勻，醃10分鐘；

• 2、洋蔥切塊；

• 3、青椒切塊；

• 4、鍋中倒油，下洋蔥翻炒幾下，點少許水；

• 5、再下入青椒和木耳翻炒，斷生後盛出；

• 6、肉片加適量澱粉、油和少量水抓勻；

• 7、鍋中倒油，中火加熱，肉片倒入劃散；

• 8、待肉片變色，下入提前炒過的洋蔥和青椒木耳翻炒；

• 9、倒適量醬油調色，加適量鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。

小竅門

1．肉片要漿好，寬油，慢火，劃散；
2．掌握好火候，切忌過火。