蔥椒魚片的做法 - 蔥椒魚片怎麼做

“魚片滑嫩，蔥椒味濃。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥椒魚片的做法步驟

• 1、巴沙魚柳一片、約500克，冷水解凍。

• 2、沖洗後，吸乾水分、切片；

• 3、放鹽、胡椒麪、味精、豌豆澱粉、料酒；

• 4、抓合均勻。

• 5、泡姜切顆，泡燈籠椒劃破。

• 6、黃蔥切顆。

• 7、油燒熱，小火下泡姜、泡椒煎香；

• 8、倒入一湯盆清水，放胡椒麪水開後大火再燒五分鐘；

• 9、調小火，將魚片展開放入湯中；

• 10、放鹽、雞精，待魚片浮起倒入湯盆。

• 11、油燒熱，中火下花椒炸出香味後放蔥顆；

• 12、淋入湯盆中即可。