和菜的做法 #團圓飯#和菜 和菜怎麼做

“從小到大。特別喜歡吃家鄉的#和菜#。一般喜宴。生日纔有大廚做這個。寓意特別好。食材也特別多。我很多沒有。就用家裏有得。老家做的是香辣味。但是做法卻特別簡單。昨天媽媽給我寄來了很多她自己做的紅薯粉。今天我也試試。味道還不錯。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

和菜的做法步驟

• 1、菜切絲。

• 2、紅薯粉用開水泡發。

• 3、起鍋放入白菜頭，炒到六分熟就打出來。加鹽炒。裝碗裏。

• 4、然後下入胡蘿蔔翻炒。

• 5、然後下入木耳翻炒。加鹽。

• 6、胡蘿蔔木耳炒熟後。加入白菜頭一起炒。這裏不用加鹽。之前加過。

• 7、然後下入紅薯粉翻炒。加鹽紅薯粉的鹽加入辣椒油。《在我老家是在上一部過程加入辣椒粉。不停的翻炒到辣椒粉香味出來時在加粉絲》。

• 8、不停翻炒。

• 9、最後放入蔥花翻炒就可以。

• 10、成品。

小竅門

如果你的食材多。就是每個單獨炒好。單獨加鹽。最後和一起翻炒，粉絲是最後放。這道菜放辣椒會沒那麼膩。