面託黃魚的做法 - 面託黃魚怎麼做

“用面託的方式來做魚，在我們當地是一道非常有特色的菜餚。當地人喜歡把成條的魚裹上一層面糊，過油炸一下，讓後加上蔥薑蒜，醬油，醋，再放入蒸鍋中整一下，然後再吃。吃的時候先把魚表面的那層面託吃了，面託吸收的魚的鮮味，吃起來非常有味道。
胖子選用的魚時中等個頭的黃花魚，黃花魚的肉質鮮美，刺少，營養豐富，用他它來做面託魚，味道非常鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

面託黃魚的做法步驟

• 1、黃花魚去除內臟和魚鱗洗淨備用。

• 2、將洗好的魚兩面打一字刀。

• 3、麪粉中加入五香粉和鹽。

• 4、加入適量的清水和成麪糊。

• 5、將黃花魚均勻的裹上一層面糊。

• 6、煎鍋中加入適量花生油，放入黃花魚。

• 7、兩面煎至金黃色。

• 8、放入盤中。

• 9、在魚身上面均勻的撒上蔥薑絲和蒜片。

• 10、澆上醬油和醋。

• 11、淋上少許香油。

• 12、放入蒸鍋中。

• 13、蓋蓋旺火蒸10分鐘關火即可。

小竅門

烹製海鮮時不要加味精。
沒有黃花魚可用其他魚類代替。