蕨菜燒雞的做法 饕餮の蕨菜燒雞 蕨菜燒雞怎麼做
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“哈哈,今天午飯的主菜就是它了!昨晚苦思冥想,翻來覆去,不如就做這個!因爲怕上火,已經好久沒做紅燒雞了,今天加了蕨菜,還能減輕一點兒雞的熱量,就是吃的時候貪了嘴,哎,算了,我恐怕永遠別想以控制飲食來減肥!!!
下面說說蕨菜的作用,這裏我用的是幹蕨菜,不過不是從超市買的,是媽咪在蕨菜上市的時候買回家曬乾儲存的!用它燒肉類特別可口哈哈。
蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;
蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;
近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
廢話不多說,快來看步驟吧!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蕨菜燒雞的做法步驟
1、雞腿肉不要太肥,還是瘦點有嚼勁兒!幹蕨菜泡兩個小時,洗淨其餘的胡蘿蔔等配料洗淨待用。
2、胡蘿蔔切成一釐米見方的小丁,青椒切成差不多大小的片兒,蕨菜切成半指長,蔥薑蒜和紅椒切碎。
3、雞洗一遍後,剁成塊兒,用開水去血水,再用冷水衝一分鐘。洗淨。
4、鍋中放入少量油,燒熱後,倒入雞塊,中火燒幾分鐘。
5、加入料酒,盛起;將姜蒜紅椒爆香;雞塊倒入和香料一同翻炒。
6、水分燒乾後,倒入胡蘿蔔,翻炒一分鐘。
7、依次加入醋,老抽,糖少許,大火繼續翻炒。
8、將切好的蕨菜,青椒倒入鍋中,中火燜兩分鐘。
9、揭開鍋蓋後,加蔥苗,再依次加入適量鹽和雞精調味。
10、出鍋時,用澱粉勾芡。
11、美味的蕨菜燒雞就成功啦。
12、瞧,圖片因爲冒着熱氣都有點模糊了,香噴噴的,流口水了吧。