簡易燒烤 - 自制簡易燒烤

“在海外的我們饞家裏的燒烤了。在沒有炭火和烤架的時候，這是一個不錯的簡易燒烤方式。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制簡易燒烤的做法步驟

• 1、把食材準備好：土豆切片，白菜撕小片，花菜掰小朵，蘑菇切片，脆皮腸切小個。

• 2、熱鍋前先用一張烹飪紙鋪在鍋底。

• 3、開火加熱，然後倒油。

• 4、煎包菜，一定注意，包菜比較容易炸鍋，可以加蓋煎。

• 5、煎花菜，一面煎黃後翻面，記得多煎花朵的地方。

• 6、煎土豆片，這個比較快，看着土豆被油侵入就可以翻面，再煎一會就好了。

• 7、把脆皮腸和鵪鶉蛋放到鍋裏翻炒，一定要慢慢炒，不要翻動得太頻繁了，讓他們都被煎一下才好吃。

• 8、把煎好的食材都放到一個盒子裏待用。

• 9、關火，讓鍋稍冷一會，加入所有調料，除了小蔥。

• 10、把食材都放到鍋里加入並翻炒，讓調料入味。

• 11、最後撒上蔥花，混勻就可以吃了。

小竅門

1、蘑菇比較容易熟，而且容易出水，煎的時候少放油。
2、最後加入調料時也可以適當加油，先炸花椒粒，再下其他調料翻炒。