剩米飯換清油的做法 廚房祕籍——剩米飯換清油 剩米飯換清油怎麼做

“我們日常做油炸食物時，都會用到大量的油
但是回鍋的油如若重複使用時會有異味
想必大家對此是非常頭痛的，真是食之不好棄之又可惜
而現在一碗隔夜米飯，便能輕鬆搞定
因爲隔夜的米飯能吸食掉油中殘留物質，可使回鍋的油清澈如水”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剩米飯換清油的做法步驟

• 1、炸制過食物的油備用

• 2、隔夜米飯備用

• 3、將油倒入鍋內，溫度燒高些

• 4、下入米飯

• 5、轉小火，用鍋鏟背輕推米飯來吸取油裏的雜質

• 6、撇去浮起的油沫不要

• 7、將米飯盛出不要

• 8、剩下的油就會變的很清澈

小竅門

1：我放入米飯時不小心壓散了些，儘量成團放入不要壓散
2：米飯的量不需要太多，過了油的米飯也不要食用