苦瓜熗肉絲的做法 苦瓜熗肉絲——炎熱季的涼意 苦瓜熗肉絲怎麼做

“最近鄉下親戚拿了不少菜過來，其中就有苦瓜，苦瓜這東西我是一直不碰的，但是家裏邊老媽很喜歡，老媽最近特別想吃青椒肉絲，於是正好都是老媽喜歡的，就給老媽做了這個苦瓜熗肉絲，很簡單易上手，快手菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜熗肉絲的做法步驟

• 1、材料：苦瓜切片小米辣長辣椒（很辣的，有時比小米辣還辣）蒜頭

• 2、材料：肉絲自制豆瓣醬

• 3、倒入菜籽油，加花椒爆香，

• 4、苦瓜綽水可以使其苦味少一點兒，也可以減少苦瓜煎制的時間

• 5、倒入菜籽油，加花椒爆香，

• 6、油熱以後加入肉絲（肉絲我是已經拌勻了澱粉的，也可以調成澱粉水後放）肉絲炒一會兒後加入豆瓣醬炒香

• 7、加入適量醬油上色

• 8、先放入辣椒和蒜頭炒斷生

• 9、再倒入苦瓜，我是把苦瓜煮熟了的，這樣可以不用炒那麼久

• 10、翻炒一會兒，關火，加入鹽味精調味

• 11、簡單吧，起鍋，