薑汁茼蒿菜的做法 - 薑汁茼蒿菜怎麼做

“茼蒿即蓬蒿，茼蒿又稱“皇帝菜”在古代，茼蒿爲宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁茼蒿菜的做法步驟

• 1、茼蒿菜洗淨，將葉子摘下來瀝乾水分。

• 2、姜去皮剁成茸（越細越好）。

• 3、加糖和醋，等白糖融化在醋裏了，再加香油。

• 4、將佐料和茼蒿菜拌勻即可。