白灼芥藍的做法 【夏季涼拌菜系列之素食篇】——白灼芥藍 白灼芥藍怎麼做
來源:飄香吧 1.73W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼芥藍的做法步驟
1、芥藍去皮,洗淨後切成小段。
2、鍋中清水燒開,放入芥藍,滴入幾滴色拉油,沸水汆2—3分鐘。
3、撈出控幹水分。
4、裝盤。
5、倒入少量生抽。
6、撒上些許芝麻,淋上麻油,食用時拌勻即可。
小竅門
1、“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲灼。
2、在沸水中加少許色拉油,以猛火處理,出鍋的菜就會油潤青綠。