酸辣黃瓜的做法 【川菜】--酸辣黃瓜 酸辣黃瓜怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣黃瓜的做法步驟

• 1、先把黃瓜洗淨。

• 2、切成8公分的段。

• 3、先橫刀切，翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。

• 4、放入鹽醃製30分鐘。

• 5、將辣椒、姜切成細絲。

• 6、鍋裏放油，燒至冒煙八成熱關火。

• 7、辣椒絲、薑絲放入碗中，把熱油澆到辣椒絲、薑絲上晾涼。

• 8、醃好的黃瓜過一下水，攥幹水分。

• 9、放入白醋和白糖。

• 10、倒入調好的汁和辣椒絲、薑絲。

• 11、翻勻醃製20分鐘。

• 12、將醃好的黃瓜擺盤，辣椒絲、薑絲放到黃瓜上，倒入糖醋汁即可。