酸辣開胃的拍黃瓜的做法 - 酸辣開胃的拍黃瓜怎麼做

“上禮拜做的泡椒終於好了，趕緊來個拍黃瓜🥒，酸辣辣的好過癮啊！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣開胃的拍黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨。

• 2、去頭尾，從中間切開。

• 3、用刀背拍散，用力一點，越碎越入味。

• 4、切小塊放入盤中。

• 5、剁椒2勺。

• 6、加一點生抽、因爲剁椒是鹹的，生抽不要太多。

• 7、加幾滴花椒油。

• 8、將調料拌勻。

• 9、倒入盤中。

• 10、用筷子翻拌一下就可以開吃了。

• 11、嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔😋

• 12、停不下的節奏啊！

• 13、這裏分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗淨，切成末（這裏注意戴手套哦，也可拿攪拌器攪碎）。

• 14、3大塊生薑，10個大蒜、切成末。

• 15、加適量花椒粉、3大勺鹽、一勺白酒、攪拌均勻。

• 16、陰涼處密封一禮拜就可以炒菜、做涼拌菜了！

小竅門

1.剁辣椒的時候一定要戴手套哦。
2.剁椒裏面的鹽要比平時炒菜的時候，稍多一點。
3.容器一定要清洗乾淨晾乾，再拿白酒滾一圈消毒。