紅棗蓮子雞湯的做法 - 紅棗蓮子雞湯怎麼做

“進去冬天，氣溫越來越低了，特別是早上出門，有時候還颳着風，不僅吹得人的面板乾燥生痛，且渾身都覺得冷，這個季節是最適合煲些湯湯水水，來滋養我們的身體，更爲我們的面板補充水分。前兩天朋友去鄉下辦事，特別買了兩隻土雞送給我，正好用它了煲鍋鮮美的雞湯，治癒你我他的美味，非它們莫屬。煲雞湯前，我們先要用溫水焯一下雞塊，這樣不僅能去除肉的生腥味，更徹底清潔雞肉，還能保證燉出來的雞湯，清澈而不渾濁，鮮香而無異味。要注意焯雞湯一定要用溫水，因爲如果用冷水煮，這樣雞肉的營養就會嚴重流失。今天煲雞湯搭配了養心安神、健脾養胃、清熱降火的蓮子，還有補氣補血、助眠安神、養顏抗衰老的紅棗。小火慢燉的一鍋好湯，鮮美清甜，營養美味，溫暖家人的胃，也順便犒勞犒勞自已。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗蓮子雞湯的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、土雞塊溫水下鍋焯一下。

• 3、將焯好的雞塊放入電燉鍋中。

• 4、加入蓮子米。

• 5、加入幾片姜。

• 6、一次性加入足量的水。

• 7、按下電燉鍋中煲湯的功能鍵。

• 8、時間快好時加入紅棗。

• 9、繼續燉煮到好，最後加入鹽調味即可。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.先將雞塊焯一下水，注意要溫水焯，這樣能避免用冷水煮將營養流失；
2.加入準備好的配料和薑片，再加入水，注意水要一次性加足；
3.爲了避免紅棗太軟爛，可按自己喜歡的程度，縮短紅棗煮制的時間；
4.雞湯煲煮好後最後再加鹽調味。