奶香鮮菇鯽魚湯的做法 - 奶香鮮菇鯽魚湯怎麼做

“原汁原味的野生鯽魚鮮香，清淡爽滑的白玉菇清香”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香鮮菇鯽魚湯的做法步驟

• 1、備料：野生鯽魚，白玉菇，姜切片蔥切段；鯽魚處理好後外皮沫少許鹽，兩面切劃刀備用

• 2、熱油爆香薑片

• 3、下過煎鯽魚，一面煎好後再輕翻另一面

• 4、加料酒，蔥段入味去腥

• 5、加入熱水蓋過魚身，中火熬湯

• 6、燉至魚湯發白後，加入洗淨的白玉菇

• 7、加入鹽調味，裝盤出鍋

小竅門

燉魚湯要加熱水，冷水會使魚肉口感發柴，所以提前備好