莧菜蟹柳羹湯的做法 - 莧菜蟹柳羹湯怎麼做

“春秋宜羹湯~~除了味道鮮美之外，還因爲羹湯香滑粘稠，能夠滋陰潤燥，潤澤肌膚；而清補的時候，又應該以健脾、補肝、清肺爲主。

莧菜性凉味微甘，入肺經和大腸經，可以爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，所以它有“長壽菜”之稱。莧菜中鈣的含量是菠菜的3倍，而且莧菜中沒有草酸，所以它所含的鈣和鐵進入人體後很容易被吸收利用。莧菜還是減肥桌上的主角，常食可以減肥輕身、促進排毒和防止便祕。而蟹柳是一種用魚肉糜所加工的食品富含豐富的硫胺素、核黃素、維生素和一定量的鈣磷鐵等礦物質，營養非常豐富。現代醫學就認爲蟹柳有降糖護心的作用；用莧菜搭配還有清熱的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

莧菜蟹柳羹湯的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、莧菜摘洗乾淨；

• 3、蟹柳撕成條或絲；

• 4、雞蛋打散備用；

• 5、鍋中加水3碗，放入薑絲；

• 6、燒開後下莧菜和蟹柳；

• 7、滾熟後下蛋液攪拌均勻，加鹽油調味即可。