莧菜湯麪的做法 - 莧菜湯麪怎麼做

“我喜歡莧菜做成食物後的顏色，

喜歡那股毫不收斂的張揚與妖冶，

不管搭配什麼，它都能深深的與之融合，把對方浸染，

打動看到它的每個人。

炒過的莧菜盛起，碗底會溢出點點豔紅湯汁，濃濃的胭脂……

湯汁澆了米飯和麪，又是一種別樣的滋味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

莧菜湯麪的做法步驟

• 1、莧菜去掉老梗，清洗乾淨，瀝水備用。

• 2、蒜仔一切二

• 3、炒鍋入油，加入蒜仔炒香。

• 4、倒入莧菜翻炒均勻後，加入清湯（雞，豬骨湯）沒有可用清水代替，莧菜煮軟出色後加入適量鹽，味精調味後關火，放溫備用。

• 5、開水鍋中下入麪條煮熟。

• 6、過涼後澆入莧菜湯就可以啦。