紅莧菜湯的做法 - 紅莧菜湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅莧菜湯的做法步驟

• 1、取莧菜適量，洗淨，葉片大的話切一下。

• 2、花生，生薑洗淨切一下。

• 3、雞蛋打散備用。

• 4、澱粉加水攪拌到無顆粒備用。

• 5、鍋中放少許食用油燒熱加花生，生薑爆香。

• 6、加水燒開放黑胡椒。

• 7、放蝦米，莧菜，鹽，雞精調味，加攪拌好的澱粉水再次煮開，關火順時針倒入打散的雞蛋液攪拌一下，盛出加適量芝麻油即可。

小竅門

澱粉根據個人喜好放，放的多就稠一些，放的少就稀一些。爆香花生和生薑的油要放少一點，多的話湯比較油膩不好喝。