牛奶蒸蛋羹的做法 【牛奶蒸蛋羹】寶寶的最愛 牛奶蒸蛋羹怎麼做

“雞蛋中含有大量的維生素和礦物質以及有高生物價值的蛋白質。對人類而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋含有豐富的蛋白質是無可置疑的，據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，也就是說兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。而且主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，還含有人體必須的8種氨基酸，雞蛋的蛋白組成與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率極高，在牛奶、豬肉、牛肉和大米中是最高的，達98%。每人每天以吃1～2個雞蛋爲宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶蒸蛋羹的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將雞蛋磕入碗中。

• 3、將雞蛋打散。

• 4、加入雞蛋量的2倍牛奶。

• 5、用網篩過濾下蛋液，將沒攪勻的蛋白濾出不要。

• 6、然後用保鮮膜蓋住。

• 7、將過濾好的蛋液倒入容器中，蒸鍋內水燒開冒汽後放入蒸鍋內，蒸10分鐘，撒蔥花，淋上香油即可。

小竅門

牛奶加入蛋液攪拌均勻後，蛋液上會浮有一些泡沫，濾掉不要可以保證蛋液更加平整光滑。