清湯豆腐丸子的做法 - 清湯豆腐丸子怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清湯豆腐丸子的做法步驟

• 1、準備食材，豆腐、豬瘦肉，蝦仁，黑木耳，雞蛋

• 2、蝦仁切成泥狀

• 3、豬肉切碎

• 4、豆腐在鍋裏焯上5分鐘切碎拍泥，還有泡好的木耳因爲趕得急切碎的過程沒拍

• 5、將切碎的豬肉、蝦仁、木耳放在碗裏，雞蛋兩個也放在碗裏，放點白胡椒粉，鹽，澱粉和糖進行全部攪拌均勻

• 6、將餡子用手團起湯圓大丸子慢慢放在四成熱的開水鍋裏，燉至豆腐丸子凝固在一起，小火繼續燉至水開，滴點熟清油，在湯里加入小油白菜至斷生，然後加點鹽和白胡椒粉和雞精後關火出鍋裝碗，最後撒點切碎的香蔥

小竅門

下丸子時一定要下在四成熱的水裏，小火慢慢燉，火一旦大了下入的豆腐丸子就會散，清淡鮮美，是夏季愛美的MM們的減肥湯