銀耳蓮子鯽魚湯的做法 初秋養胃湯——銀耳蓮子鯽魚湯 銀耳蓮子鯽魚湯怎麼做

“銀耳：有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
蓮子：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。
鯽魚：鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
秋季是喝湯的季節，這道鯽魚湯是道很好的養胃湯，對消化不好的人來說，也是一個不錯的選擇。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銀耳蓮子鯽魚湯的做法步驟

• 1、鯽魚劃幾刀，其他材料備好。

• 2、鯽魚用鹽，料酒醃製1小時，銀耳，蓮子用水泡15分鐘。

• 3、蔥切段，姜切片，銀耳切塊。

• 4、鍋中倒入適量的油，倒入鯽魚煎至金黃色，關火。

• 5、砂鍋倒入清水，倒入薑片，蓮子，銀耳，鯽魚，蓋上蓋，大火煮開，改小火煮40分鐘。

• 6、出鍋前倒入蔥段，加入鹽，料酒，醋，香油，關火。

• 7、成品。

• 8、成品。