蓮子鯽魚湯的做法 - 蓮子鯽魚湯怎麼做

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蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做

五味子不宜多放,否則會影響口感

食材明細

主料
  • 鮮鯽魚 (1條)
輔料
  • 蓮子 (30克)
  • 五味子 (3克)
配料
  • 黃酒 (1小勺)
  • (3片)
  • (兩小段)
  • 味精 (適量)
  • (適量)
  • (少許)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

蓮子鯽魚湯的做法步驟

  • 蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做 第2張

    1、蓮子浸泡2小時

  • 蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做 第3張

    2、五味子洗淨,放入茶包中

  • 蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做 第4張

    3、鍋中放油燒熱,將魚放入兩面略煎

  • 蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做 第5張

    4、鍋中加水,放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸

  • 蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做 第6張

    5、再放入蓮子、五味子,撇去浮沫

  • 蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做 第7張

    6、改爲小火煮至湯色乳白

  • 蓮子鯽魚湯的做法 蓮子鯽魚湯怎麼做 第8張

    7、放入鹽調味,揀去蔥、生薑,盛入碗中即可

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