銀耳紅棗蓮子湯的做法 - 銀耳紅棗蓮子湯怎麼做

“中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候羣時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。　
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銀耳紅棗蓮子湯的做法步驟

• 1、銀耳20克，溫水泡發2小時

• 2、紅棗洗淨泡發，撈出備用

• 3、蓮子去芯溫水泡發2小時左右

• 4、百合幹，溫水泡發2小時左右

• 5、冰糖1大塊

• 6、除枸杞之外的食材倒入鍋中，大火燒開，小火燜煮一小時左右（最好是用砂鍋，燉出來更好吃）

• 7、再加入洗好的枸杞，燜半小時左右，湯汁變粘稠了即可

• 8、濃濃的，很粘稠...

• 9、甜而不膩...

• 10、成品圖

• 11、成品圖

小竅門

在煮銀耳湯的時候，容易溢鍋，要多注意觀察火候
個人認爲冰糖不需要太多，感覺淡淡的甜即可