魚糕蒸蛋的做法 清香滑嫩，入口即溶的魚糕蒸蛋 魚糕蒸蛋怎麼做

“魚糕是湖北荊州一帶特有的漢族風味小吃，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。
魚糕蒸蛋真的是一道美味的小吃，用作早餐或者中式下午茶都是不錯的選擇。吃到嘴裏有非常香甜可口的魚糕味。可以嘗試。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚糕蒸蛋的做法步驟

• 1、準備食材，一塊魚糕，兩枚雞蛋。

• 2、將魚糕切成小條，碼放碗底。

• 3、雞蛋打勻，加入少量鹽。

• 4、加入少許料酒。

• 5、倒入與蛋液比例爲1:1的清水。

• 6、攪拌均勻。

• 7、將蛋液過篩，與魚糕條混合。

• 8、上鍋蒸10-15分鐘，出鍋後，用番茄醬加以點綴、調味，即可享用。

小竅門

1、蛋液過篩目的是爲了蛋羹蒸出來更加平滑，原諒我中途倒碗了，所以不是很平滑。
2、魚糕也可切得再碎些。