情迷什錦羹的做法 - 情迷什錦羹怎麼做

“嫩豆腐：【功效主治】益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。治赤眼，消渴；解硫黃、燒酒毒。

雞蛋：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認爲，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋爲宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。

火腿：火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

情迷什錦羹的做法步驟

• 1、切好嫩豆腐、火腿粒、花生粒、攪拌好的雞蛋液

• 2、鹽、麻油、雞精、蔥花

• 3、枸杞

• 4、雞湯

• 5、雞湯燒開後將雞蛋液均勻地淋入

• 6、加入嫩豆腐、火腿粒

• 7、加入鹽適量、雞精少許、花生粒、麻油、紫菜、小蝦米、最後散上蔥花。

• 8、盛入碗中即可享用！

小竅門

此湯羹鹹鮮略帶花生粒的脆香！適合所有人士享用！