迷情地三鮮的做法 - 迷情地三鮮怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

迷情地三鮮的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨切成滾刀塊用清水浸泡一會兒去去澱粉後瀝乾水份備用

• 2、鍋中倒入適量玉米油燒至七成熱放入土豆炸至金黃色略帶透明即可

• 3、炸好的土豆塊放入容器中控油備用

• 4、茄子同樣切成滾刀塊用少許鹽醃漬十分鐘左右，擠出醃漬的水份，鍋中倒入適量玉米油燒至七成熱放入茄塊炸至金黃色略帶透明即可

• 5、炸好的茄塊口感美極了有種入口即化的感覺

• 6、蔥薑蒜切成片或碎末備用

• 7、尖椒和紅椒片成薄片備用

• 8、鍋中倒入底油加熱放入花椒和大料爆香再放入蔥薑蒜

• 9、放入一品鮮醬油和糖翻炒均勻

• 10、放入炸好的茄塊翻炒均勻

• 11、再放入炸好的土豆塊翻炒均勻

• 12、再放入尖椒和紅椒，在所有的炒制過程中都要大火，因爲已經炸過是熟的不要炒制時間過長會影響口感和營養

• 13、最後放入鹽和味精翻勻均勻入味即可

• 14、將炒好的迷情地三鮮裝入盤中撒上蒜末更加體味又美觀

• 15、一碗濃香的黑芝麻米飯加冒油鹹鴨蛋還有爽口的荔枝和藍莓棒棒棒

• 16、這樣的美餐又有誰會拒絕呢