菊花腦雞蛋湯的做法 - 菊花腦雞蛋湯怎麼做

“江浙這邊的春季野菜，本以爲就是杭白菊苗，後來發現似乎不是。。不得不說的南北方差異。。南方人維護傳統時，會講春天要吃菊花腦，薺菜花煮雞蛋，開春不生病不頭痛不感冒。。北方人維護傳統時，會講過節要吃餃子，你不吃你好不了，倒黴倒一年|牆|ｮﾟｪﾟ；)/。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菊花腦雞蛋湯的做法步驟

• 1、水泡一下，幹葉老葉飄起來。。有閒又講究，你可以只摘葉子。。我摘了一半，剩下的剁了(你們瞭解我的)。ƪ(˘⌣˘)ʃ

• 2、開水下鍋，煮起來₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。既然是治頭風的植物，那主要成分基本是精油類了，不建議大煮，中小火，開鍋就打雞蛋花。

• 3、湯是清湯，也沒有什麼怪味。。但質感明顯不一樣，雞蛋不成花，而且如果放雞精的話，是不溶的。。似乎水裏面有看不見摸不着的濃稠物質呢₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。

• 4、放一點點鹽就可以了，喝起來有淡淡的薄荷香氣(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*