瘦肉雞腳蘿蔔湯的做法 - 瘦肉雞腳蘿蔔湯怎麼做

“白蘿蔔是家庭中常見的一種蔬菜，價格便宜，與火鍋可以說是一種美味搭配。白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C和膳食纖維，據說有一定的美白功效。今天的這道瘦肉雞腳蘿蔔湯，夏天喝最適合不過了，做法簡單一小時內即可完成。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

瘦肉雞腳蘿蔔湯的做法步驟

• 1、雞腳八隻切去腳尖後對半斬開，瘦肉切成小塊。

• 2、將雞腳和瘦肉放入鍋中焯一下水。

• 3、焯過水的瘦肉、雞腳衝去浮沫，瀝乾水份。

• 4、姜切片、幹魷魚切絲，幹魷魚提前15分鐘在清水中泡軟。

• 5、白蘿蔔一個去皮切成小塊。

• 6、鍋內加底油，先下薑片炒出香味，再下瘦肉和雞腳翻炒一分鐘。

• 7、將炒好瘦肉和雞腳轉入砂鍋中，一次性加入足量的熱水。

• 8、鍋內煮沸後轉小火上蓋煲25分鐘。

• 9、25分鐘後湯色變濃加入蘿蔔，繼續小火煲15分鐘。

• 10、15分鐘後放入幹魷魚絲煲兩分鐘。

• 11、最後調入適量鹽和雞粉提味。

• 12、成品圖。

小竅門

瘦肉和雞腳處理好先入鍋焯一下水，這樣可以去除腥味和浮沫，煲湯前先將瘦肉和雞腳炒一下，這樣煲出來的湯更濃顏色更好看。