蘿蔔燒豬腳的做法 - 蘿蔔燒豬腳怎麼做

食材明細

• 麻香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燒豬腳的做法步驟

• 1、豬腳洗淨，鍋中涼水，將豬腳放入，放幾塊薑片，大火燒開。

• 2、水開，撇去浮沫，倒入一勺料酒。煮兩分鐘，關火燜五分鐘。

• 3、將豬腳撈出用清水沖洗，剁成小塊。

• 4、炒鍋燒熱下油，放入香葉，花椒，八角。

• 5、放入薑末炒香。

• 6、將豬腳放入鍋中翻炒。

• 7、放入食鹽，老抽，生抽，蠔油，十三香，白胡椒粉。

• 8、放入白蘿蔔。

• 9、將豬腳和蘿蔔混合翻炒，加小半碗高湯，倒入電壓力鍋內膽。

• 10、電壓力鍋壓十五分鐘就已經很軟爛了。

• 11、電壓力鍋不消耗水分，且蘿蔔會出水，湯汁會比較多，可以將湯汁倒出。

• 12、蒜苗一顆切絲，青椒半個切絲。

• 13、將蒜苗和青椒炒香，倒入湯汁。

• 14、玉米澱粉加水調勻勾芡。

• 15、待湯汁粘稠，倒入白蘿蔔豬腳翻炒均勻。

• 16、蘿蔔燒豬腳。