冰糖銀耳鴿蛋羹的做法 - 冰糖銀耳鴿蛋羹怎麼做

“銀耳補脾開胃、益氣清腸、滋陰養肺，能增加人體抵抗力；鴿蛋性平味甘，滋陰潤燥、安心養神，含有豐富的蛋白質、多種維生素及人體所需氨基酸等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖銀耳鴿蛋羹的做法步驟

• 1、準備好的食材。

• 2、銀耳洗淨，摘小朵，用水發好。

• 3、發好的銀耳入鍋蒸透。

• 4、鴿蛋磕破於碗中。

• 5、磕破的鴿蛋放入鍋中，用小火煮成溏心蛋，撈起。

• 6、將蒸好的銀耳倒入鍋中，加冰糖，用手勺攪動，至粘稠。

• 7、銀耳煮沸後，倒入鴿蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。

小竅門

銀耳要選擇顏色自然，白裏透黃的。特白的銀耳一般都經過硫磺燻蒸，有害於人體健康。