黃豆玉米蹄髈湯的做法 越喝越美麗的冬季湯煲----黃豆玉米蹄髈湯 黃豆玉米蹄髈湯怎麼做

“冬天是進補養身最佳時節，美女們喝湯可以美容讓肌膚美白有彈性，男人喝湯可以強身健體，小孩子喝湯可以增加營養和抵抗力，老人喝些藥膳更是延年益壽。所以多喝湯、喝好湯，真的是既能調節口味，補充水分，增強食慾，又能防病抗病，有益健康，可謂一舉多得了。
今天，向大家推薦一款適合冬季喝的，尤其是比較適合女人喝的一道湯----黃豆玉米蹄髈湯。這道湯煲簡單好做，營養豐富，味道鮮美，鹹鮮適中。
先來了解一下各種食材的功效吧：
---蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對婦女能起到美容的作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
---黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，爲其他糧食之冠。
---玉米的維生素含量非常高，鈣含量接近乳製品，可降低人體膽固醇，具有防癌抗癌作用和恢復青春、延緩衰老的功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆玉米蹄髈湯的做法步驟

• 1、將材料備齊，蹄髈切塊（我是讓賣家直接切好的）。

• 2、黃豆提前浸泡（我泡了8個小時）。

• 3、蹄髈加入清水，大火煮開後撇去浮沫。

• 4、撈出沖洗乾淨，再將殘留的毛剃掉。

• 5、蔥白切段，姜切片。

• 6、將泡黃豆、玉米（切小塊）、蹄髈、蔥段、薑片放入砂鍋。

• 7、加入四碗清水。

• 8、大火煮開後改文火慢燉1.5--2小時。

• 9、放入料酒一勺、胡椒粉適量、鹽和味精少許。

• 10、盛出即可食用。

小竅門

由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。與甘草相剋，同時食用會引起中毒，但可以用綠豆治療。