南瓜玉米蹄花湯的做法 - 南瓜玉米蹄花湯怎麼做

“豬蹄營養豐富，味道可口，其含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠，可改善面板組織細胞的儲水功能，還可以減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。南瓜和玉米都是很好的粗糧食品，做法也多樣化，二者與豬蹄同烹，口感清甜，可起到降低膽固醇、對抗眼睛老化、對抗骨質疏鬆、增強人的腦力、提高人的免疫力的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜玉米蹄花湯的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、鍋內入適量清水，放入花椒煮5分鐘後，放入豬手、料酒同煮10分鐘飛水去味；

• 3、南瓜、玉米和姜去皮切塊備用；

• 4、把飛過水的豬手移入砂鍋中，放入薑片；

• 5、放入玉米，大火煮開，轉最小火煮60分鐘；

• 6、放入南瓜，再煮30分鐘；

• 7、喝前入鹽調味；

• 8、成品。

小竅門

豬手的腥味較重，應事先用花椒及料酒同煮10分鐘以上，除去腥味。