紫菜蛋花湯的做法 源媽私房-紫菜蛋花湯 紫菜蛋花湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜蛋花湯的做法步驟

• 1、準備材料：雞蛋一個、幹蝦米一小抓就行，紫菜巴掌大的一塊

• 2、雞蛋放半小勺鹽，打成蛋液。

• 3、紫菜撕成小塊。

• 4、鍋內燒水，水開了之後放入幹蝦米和紫菜。

• 5、這個步驟比較重要：改小火，將蛋液慢慢的、均勻的倒入鍋中，千萬不要一下子全倒下去，要讓蛋液均勻的分佈在各鍋內。

• 6、放鹽和雞精就出鍋，不要煮太久，蛋液一直在鍋裏翻滾的話，會有很多泡沫，其實蛋液一下鍋就熟了。

• 7、出鍋後，根據個人口味可以加胡椒粉和幾滴香油(北方吃法)，我喜歡比較鮮的原味，所以就沒加胡椒粉和香油。